Etape 1 : Travaux
DECEMBRE : LA TAILLE :
Les travaux après la vendange débutent mi décembre avec la taille d'hiver.
Cette taille devrait se situer en mars, mais pour des raisons de disponibilité, elle s'éffectue en décembre.
La taille chablis, assez technique, dure environ 4 jours, avec l'aide d'amis et de mon, épouse, WANDA, qui m'aide dans toutes les tâches. Vous pouvez participier à cette taille, référez-vous au menu "participer".
DECEMBRE :LE PALISSAGE :
La taille est suivie du palissage, qui consiste à attacher les sarments de vigne taillés récemment, sur des fils tendeurs, à 40 et 60 cm. On utilise des pincees lieuses, avec du fil de fer très fin entouré de papier, qui est biodégradable et disparaît en une année.
FEVRIER :L'APPORT D'ENGRAIS
La taille est suivie, en février, d'un apport d'engrais organique, sur la base de 2 tonnes hectare.
La vigne débourre, selon les années, de mars à avril.
AVRIL : LE DESHERBAGE
un premier désherbage s'effectue en avril, en utilisant un produit foliaire de contact, nommé BASTA F1, qui défolie la feuille, n'est pas systémique, ce qui entraîne la repousse de la plante quelques mois après.
Le sol n'est pas travaillé, mais je pense à faire de l'enherbement permanent qui serait tondu deux fois l'an.
MAI à JUILLET : les Traitements
Sur le plateau d'Avron, les deux seules maladies génantes sont l'oïdium et le mildiou.
Les traitements s'effectuent selon les règles de la viticulture raisonnée, où le traitement n'est appliqué qu'à partir du moment où les premiers symptomes de la malaide apparaîssent.
Les traitements appliqués sont soit d'ordre préventif, soit d'ordre curatif.
Les traitements préventifs s'effectuent avec du soufre (Héliosoufre) contre l'oïdium, et du cuivre (Cuivrol)
Quand le nécessité d'appliquer du curatif s'impose, des produits à base de molécules comme la spiroxamine sont sutilisés contre l'oïdium, et le cymoxanil plus le mancozèbe contre le mildiou ; ce sont des produits pénétrants, mais non systémiques.
J'applique également un mélange foliaire à base d'oligoéléments nommé "foliamine aminée", qui permet de contrer les carrences éventuelles.
En tout, et selon les années, de quatre à huit traitements sont appliqués selon la pression des maladies.
Chaque traitement amène 30 litres de mélange.
Est apparue depuis quelques années des carrences fériques sur certains pieds, que je traite avec des chélates de fer au pied ces ceps touchés.
MAI à JUILLET : La taille en vert
La taille en vert débute, selon les années, de mai à juin.
La vigne étant une liane, elle consiste à tailler (rabattre) les sarments qui se développent trop, et à couper les entre-coeur.
2007 est une année très hâtive, avec un mois d'avril exceptionnellement chaud. la taille en vert a, en conséquence, débuté très tôt.
Ce travail est systématiquement réalisé avant un traitement, mais est aussi effectué dès que le développement de la vigne est trop excessif, entre mai et juillet.
Aout/Septembre : La pose des filets
Du fait du nombre important d'oiseaux sur le plateaud d'Avron, et notramment de merles, friands de raisins en cours de mursissement, il est nécessaire d'appliquer des filets sur le vignoble.
La pose des filets consiste à créer une sorte de cage protégeant l'ensemble des lignes d'un coup, représentant environ 2000 mètres carré de fielts.
Ces filets n'on jamais emprisonné d'espèces intéressantes, et de présentent aucun danger pour les oiseaux.
Ces filets sont retirés le jour de la vendange.
